Виготовила уже понад тисячу їстівних композицій: лучанка створює зефірні букети на замовлення

Історію жінки, яка виховує 10-річну доньку й 13-річного "сонячного" сина, розповідає Суспільне.

Зазначила, коли народився її Максим, зрозуміла, що повинна повністю присвятити йому свій час. Тобто, я повинна з ним постійно бути.

«Я прийшла до генетика, а вона сказала: "Ну що ви хочете, даун є даун". Після того я зрозуміла, що повинна зробити все, щоб моя дитина себе нормально почувала в соціумі. Дуже багато було вкладено сил і в садочок, і в школу, у пропрацювання того, як себе поводити», — зізнається Вікторія Малявко.

Раніше, каже, хотіла бути дизайнером, бо дуже любить малювати та створювати щось неординарне. З часом дійшла до висновку, що повинна шукати шляхи для саморозвитку, щоб не зациклюватися на думках про стан сина. Адже коли матір позитивно заряджена, переконана вона, тоді може правильно виховати дитину й дарувати йому позитивні емоції.

«Потім у мене з’явилася менша донька і мені хотілося максимально бути легкою, щоб їм показувати, що мама не сумна, мама не заклопотана, а мама максимально щаслива, радісна», — пояснює зефір'є.

Додає, що не одразу вдавалося поєднувати материнство і їстівну флористику. Та згодом розпланувала: ранок присвячує дітям, а згодом — домашні справи й виробництво букетів.

Більше замовлень почала виконувати під час повномасштабної війни. Пригадує, що тоді виготовлення зефіру не давало їй можливості впадати у відчай, бо Вікторія постійно працювала.

«Я завжди роблю свої квіти такими, якими б хотіла, щоб мені подарували. Вкладаю у квіти свою душу, час, бажання. Стараюся максимально натурально відтворити, щоб людина, яка отримує цей букет, мала "вау-емоції"», — каже кондитерка.

Зефірні квіти Вікторія Малявко робить на пюре з фруктів і ягід: яблук, полуниць, вишні, малини. Їх заготовляє за сезонністю фруктів. Яблука запікає, перебиває блендером, перетирає через сито, щоб отримати однорідне пюре.

«Я використовую натуральні барвники. Так, вони дорогі. Пам'ятаю, в одному відео мені написали: "А ви що, нирку свою продали?" І це було смішно, але водночас я розумію, що вкладаю в якість, я вкладаю те, що люди мені потім дякують», — додає вона.

Через кондитерські насадки надає зефіру форму квітів.

«Дуже багато квітів можна зробити однією насадкою, але треба вивчити техніку, як ту пелюстку відсадити, чи прямо, чи покласти, чи доверху підняти. Жоржини — це моя любов. Мабуть, найскладніша квітка, бо дуже багато пелюсток і треба правильний тиск у мішку», — каже Вікторія Малявко.

Спочатку зі зефіру робить основу, а потім створює малі суцвіття. Найбільшу кількість букетів, які створила за день, — 20 оберемків по 21 "квітці" в кожному. Букети починає складати з найбільших квітів, які встановлює на шпажки.

«У середньому, бутонів десь іде 15 штук і листочків десь. Жоржину я роблю три хвилини. Тюльпани набагато швидше», — пояснює зефір'є.

Діти допомагають Вікторії у її справі. Зокрема, донька часто знімає вироби та відповідає на повідомлення замовників.

«Мені подобається гортензія і троянди. Мама деколи, якщо щось залишається, може дати попробувати, вкусити», — каже донька Анна.

Майстриня розповідає: переймається за кожен букетик і після того, як відправила виріб замовникам.

«У мене дуже часто замовляють букети в Харків. Є люди, які замовляють з-за кордону для своїх рідних і близьких, яких хочуть порадувати. І мені настільки приємно, що я причетна до їхніх свят. Це надзвичайне відчуття, що ти частинка того свята», — додає вона.

Зі слів кондитерки, її головний стимул до роботи — діти, які кожен день надихають її на створення красивих букетів.

Читайте також: 

• Ідеальне тістечко «Картопля»: перевірений домашній рецепт
• 3D-друк без паузи: у Луцьку дизайнерка продовжує справу чоловіка-військового
• Захоплення переросло у власну справу: вчителька з Волині створює букети із зефіру