Волинянин власноруч консервує овочі та квасить капусту для військових

Як розповів волинянин, зараз збирає врожай капусти на майже 30 сотках. Частину врожаю уже зібрав, частина ще чекає свого часу. Про це пише «Суспільне».

«Думаю, 20 тонн капусти буде на квашення і ще тої, що на зберігання. Врожай непоганий цього року, особливо у тих, хто зміг доглянути, коли була спека і несприятливі умови», - зазначив чоловік.

Військовим волинський фермер допомагає з 2014-того року, бо вважає підтримку армії обов’язком кожного українця.

«Можу допомогти? Можу. Сів і поїхав. Хоч маєш багато своєї дуже роботи, але це не виключає те, що ти можеш допомогти», - каже чоловік.

Зі слів Олега Галасуна, до початку квашення готує капусту: шинкує її на тертці, а потому додає сіль і спеції та поміщає усе до 200-літрової бочки. Зверху, каже, обов'язково треба покласти камінь або інший важкий предмет. Коли капуста закваситься, її разом з іншими домашніми соліннями, городиною та овочами відправить військовим на фронт.

На цьогорічний врожай капусти добре вплинули дощі, іншим овочам вологи було забагато. Крім капусти, на полі та у двох теплицях фермер вирощує цукрову кукурудзу, помідори та гірки.

Олег Галасун розповів, що цьогоріч на роботу фермерів вплинула і війна: зменшився ринок збуту через низьку купівельну спроможність українців, постійні проблеми з логістикою та підвищення цін на добрива і пальне позначились на врожайності.

«Капусти в нас цього року вистачить, картопля, столовий буряк також. З морквою будуть проблеми, бо її немає в достатній кількості. Що стосується цибулі, то в нас буде нестача цибулі, бо в західних областях її вирощують мало, основні райони були під окупацією - Херсонська, Запорізька область», - говорить чоловік.