Салат з огірків, печериць і перцю: проста заготівля на зиму

Про цей спосіб приготування овочевого асорті повідомили на YouTube-каналі «Смаколики Юлі». Авторка показала рецепт, за яким із зазначеної кількості продуктів можна отримати 10–11 півлітрових банок салату.

Що потрібно для салату

Для заготівлі знадобляться:

• 2 кг огірків;
• 0,5 кг печериць;
• 7 болгарських перців;
• 3–4 цибулини.

Для соляного розчину потрібно 10 склянок води та 1 склянка солі.

Для маринаду беруть 3 склянки води, 2–3 склянки цукру та 1,5 склянки 9% оцту.

Як приготувати

Цибулю нарізають, болгарський перець — смужками. Огірки та печериці миють, після чого всі підготовлені овочі та гриби викладають у соляний розчин. Його готують із 10 склянок води та 1 склянки солі. Овочі залишають вимочуватися на дві години, час від часу перемішуючи.

Тим часом готують маринад. Воду доводять до кипіння, додають цукор, а наприкінці вливають оцет.

Після вимочування овочі розкладають у банки та заливають маринадом. Банки стерилізують 15 хвилин від моменту закипання води.

З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 10–11 півлітрових банок готового салату.

Читайте також:

• Як зберегти картоплю до весни: 7 помилок, через які псуються бульби
• Мариновані помідори за 5 хвилин: простий рецепт до обіду чи вечері
• Гострі баклажани на зиму: проста закуска з насиченим смаком