Домашній яблучний пиріг, який не осідає після випікання — простий рецепт з доступних інгредієнтів

Про це пише Одна хвилина.

Для приготування найкраще підійдуть яблука з кислинкою. Вони надають тісту потрібного балансу смаку, не дають пирогу стати надто солодким. Якщо яблука таки дуже солодкі – додайте трохи лимонного соку або щіпку кориці.

Інгредієнти для пирога:

• 4 середніх яблука;
• 3 яйця;
• 200 г цукру;
• 180 г борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 100 мл олії або розтопленого вершкового масла;
• щіпка солі;
• ванільний цукор або кориця.

Далі можна приступити безпосередньо до приготування тіста:

Яйця змішайте з цукром і збийте до легкої піни – не надто густо, просто щоб маса побіліла. Додайте олію, сіль, ваніль. Потім поступово всипайте борошно з розпушувачем, перемішуючи лопаткою. Тісто має бути схоже на густу сметану.

Яблука очистьте, наріжте тонкими часточками. Частину змішайте з тістом, решту викладіть зверху, це зробить пиріг гарним і додасть більше яблучного смаку. Форму змастіть маслом, посипте трохи манкою або борошном, щоб не прилипало.

Випікайте при 180 градусах приблизно 35-40 хвилин. Коли поверхня стане золотистою, перевірте дерев’яною шпажкою, якщо суха, готово. Не поспішайте виймати з форми: хай трохи охолоне, тоді не зламається.

Корисні поради до приготування

Не рекомендуємо перебивати тісто міксером, бо тоді не буде «гумовим». Достатньо просто перемішати. В разі, якщо бажаєте трохи більшої соковитості, додайте ложку сметани або йогурту, так тісто стане більш насиченим.