Без духовки і за 8 хвилин: рецепт булочок, як у Макдональдсі
Досвідчені господині поділилися рецептом домашніх булочок, які за смаком нагадують ті, що подають у Макдональдсі на сніданок. Їх можна приготувати на сковорідці всього за кілька хвилин після підготовки тіста, без використання духовки. Такі булочки виходять м’якими всередині та з легкою хрусткою скоринкою, а начинку можна обирати на свій смак — від солодкої до солоної.
Якщо ви чи ваші діти або онуки люблять сніданки у Макдональдсі, то цей рецепт булочок точно має бути у вашій книзі рецептів.
Такі булочки – основа бургерів, які подають у закладі. Готуються вони доволі швидко і просто, без використання духовки. Начинку можна обирати різну: котлету, шинку, огірок, сир, соус, яйце. Хтось їсть їх просто з джемом, варенням чи згущеним молоком.
Необхідні інгредієнти:
- Борошно – 350 г
- Тепле молоко – 200 мл
- Пресовані дріжджі – 20 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 20 г
- Цукор та сіль – по 1 ч. л
- Манка для формування булочок – 2 ст. л
- Олія – 1 ст. л.
Приготування: у тепле молоко пересипте дріжджі, сіль та цукор, ретельно розмішуючи до повного розчинення. Потім додайте яйце та розтоплене масло, знову все перемішайте. Поступово додайте борошно і почніть замішувати тісто.
Щоб булочки були повітряними, вимішувати масу потрібно стільки, поки тісто не стане ідеально гладким. Після цього дайте йому відпочити в теплі під рушником годину. Потім треба трохи знову помісити тісто, щоб вийшло повітря і почекати ще хвилин 40, щоб воно знову підійшло.
Далі треба змастити стіл олією, поділити тісто на 8 рівних частин і зробити з них акуратні кульки. Перед смаженням їм треба дати полежати ще хвилин 15 під плівкою. Кожну кульку добре обкатайте в манній крупі та трішки притисніть, щоб вийшла форма шайби. Борошно для обвалювання не підходить, бо саме манка дає таку хрустку скоринку й цікаву текстуру.
Смажити булочки потрібно на сухій сковорідці без краплі жиру, обовʼязково накривши кришкою. Нагрів плити має бути мінімальним. Готуйте по 4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Так, сам процес приготування тіста не швидкий, але можна зробити його завчасно і залишити у холодильнику – це буде щось типу холодної ферментації. А зранку можна просто розкатати й швиденько посмажити за 8 хвилин.
Читайте також:
- Як приготувати пиріг із черствого хліба: бюджетний рецепт із яблуками
- Як приготувати «ліниву» шарлотку в мікрохвильовці за 5 хвилин
- Торт “Рафаелло” на сковороді за 5 хвилин: ніжний десерт без духовки
Будь в курсі усіх новин
