Насипний пиріг з яблуками — простий рецепт від Клопотенка

Насипний пиріг — справжня знахідка для тих, хто цінує простоту й швидкість. Ніякого розкачування чи вимішування тіста — достатньо лише змішати сухі інгредієнти, чергуючи їх з яблучною начинкою. Результат — ароматна, ніжна випічка, що підкорює з першого шматочка.

Рецептом поділився відомий кухар Євген Клопотенко.

Які яблука обрати

У цьому питанні все залежить від ваших смаків. Головне, я б не радив брати сильно кислі яблука, бо в цій випічці хочеться відчувати збалансований смак. Тож якщо ви знаєте, що яблучка кислуваті, додайте до начинки більше цукру до вашого смаку. Наприклад, можна взяти сорт «Гала», «Симиренка» чи «Джонаголд».

Поради з приготування насипного пирога

Щоб пиріг рівномірно пропікся та мав хороший смак, потрібно добре змішати усі сухі інгредієнти. Яблука для цієї випічки можна нарізати тонкими смужками за бажанням, але мені здається, що простіше просто натерти їх на велику тертку. Не пропустіть крок з маслом, бо воно додає пирогу соковитості.

Як приготувати насипний пиріг з яблуками

Інгредієнти

160 г борошна
100 г цукру
150 г манної крупи
10 г ванільного цукру
10 г розпушувача
1 кг яблук
1 ч. л. кориці
1-2 ст. л. цукру
10 г масла
1 ст. л. манної крупи
100 г масла

Насипний пиріг з яблуками: покроковий рецепт

Змішайте у глибокій мисці 160 г борошна, 100 г цукру, 150 г манки, 10 г ванільного цукру та 10 г розпушувача. Розділіть отриману суху масу на 3 рівних частини.

Натріть на велику тертку 1 кг яблук, змішайте з 1 ч. л. кориці та 1-2 ст. л. цукру. Застеліть пергаментом розʼємну форму діаметром 20 см. Змастіть дно та бортики 10 г масла та присипте 1 ст. л. манної крупи. Викладіть першу порцію борошняної суміші. Далі викладіть половину яблучної начинки. Повторіть прошарок борошняної суміші та яблучної начинки. Добре утрамбуйте яблука та присипте сумішшю. Зверху натріть 100 г холодного масла. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при 180 градусах. Перед подачею остудіть.

Читайте також: