Обліпиховий чай: користь для здоров’я та як приготувати ароматний напій на зиму

Обліпиха — не лише яскрава осіння ягода, а й джерело вітамінів, антиоксидантів та інших корисних речовин. Із її плодів готують ароматний чай із приємною кислинкою, який особливо смакує в холодну пору року. Такий напій може стати корисним доповненням до раціону, а завдяки простому способу заморожування ягідної основи його можна приготувати за лічені хвилини впродовж усієї зими.

Про це пише Смачненьке.

Обліпиха багата на вітаміни, антиоксиданти та інші корисні речовини. Зокрема, ягоди містять вітамін С, який сприяє нормальній роботі імунної системи. Саме тому обліпиховий чай стане смачним доповненням до щоденного раціону восени та взимку.

Щоб насолоджуватися ароматним напоєм упродовж холодного сезону, варто заздалегідь підготувати ягідну основу та заморозити її невеликими порціями. Такий спосіб дозволяє зберігати обліпиху в морозильній камері та готувати чай за кілька хвилин.

Для приготування знадобляться лише два інгредієнти, а запам'ятати їхні пропорції допоможе просте правило «1:6».

Інгредієнти

обліпиха — 1 літрова банка (приблизно 800 г);
цукор — 6 ст. л.

Для подавання знадобляться гаряча вода та додатковий цукор за бажанням.

Як приготувати обліпиховий чай на зиму

Насамперед обліпиху потрібно ретельно перебрати, видалити гілочки, листя та пошкоджені ягоди. Після цього добре промити під проточною водою та дати зайвій рідині стекти.

Половину підготовлених ягід слід перекласти до чаші блендера, додати три столові ложки цукру та подрібнити до стану пюре. Аналогічно потрібно обробити решту обліпихи з трьома столовими ложками цукру.

Отриману ягідну масу не обов'язково протирати крізь сито, навіть якщо тверді кісточки залишилися цілими.

Після подрібнення обидві порції пюре необхідно з'єднати в одній мисці та ретельно перемішати, щоб цукор рівномірно розподілився.

Готову суміш слід розкласти у формочки для льоду. Також можна скористатися силіконовими формами для кексів, заповнюючи їх приблизно на третину.

Формочки потрібно поставити до морозильної камери до повного замерзання. Після цього ягідні кубики варто вийняти, перекласти до контейнера з кришкою або пакета для заморожування та повернути до морозилки.

Як правильно заварювати обліпиховий чай

Для приготування напою достатньо покласти до чашки два невеликі кубики замороженого обліпихового пюре. Якщо використовувалися більші формочки, вистачить однієї порції.

Ягідну основу потрібно залити гарячою водою та перемішати до повного розчинення пюре. Кількість води можна регулювати залежно від бажаної насиченості смаку.

За потреби до напою можна додати трохи цукру або меду, коли чай дещо охолоне.

Щоб зробити аромат виразнішим, під час подрібнення обліпихи можна додати невеликий шматочок очищеного імбиру. Він надасть чаю приємних пряних ноток.

Такий спосіб заготівлі особливо зручний узимку, коли хочеться швидко приготувати зігрівальний напій. Достатньо дістати кілька ягідних кубиків із морозилки, залити гарячою водою — і ароматний обліпиховий чай готовий.

Варто пам'ятати, що обліпиховий чай не є лікувальним засобом, а частина вітаміну С може руйнуватися під впливом високої температури. Тому для кращого збереження корисних речовин ягідне пюре можна заливати не окропом, а дещо охолодженою гарячою водою.

Читайте також: