Осінній тертий пиріг з гарбузом і сиром: ароматний домашній десерт, який закохує з першого шматочка
Жовтень — час гарбузових ароматів і домашнього затишку. Тертий пиріг — саме та страва, яка поєднує тепло осені, ніжність тіста та природну солодкість гарбуза. Родзинки й цитрусові нотки додають десерту свіжості та особливого шарму.
Готується пиріг просто, а результат — яскравий, ароматний і напрочуд смачний, ніби створений для родинного чаювання.
Рецепт опублікували на сайті Smachnenke.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно пшеничне — 240 г (12 ст. л. без гірки);
- цукрова пудра — 50 г (2,5 ст. л. з гіркою);
- розпушувач — 1 ч. л. (5 г);
- сіль — дрібка;
- масло вершкове охолоджене — 120 г;
- яйце — 1 шт.
Для начинки:
- гарбуз сирий — 300 г;
- родзинки — 30 г;
- цедра апельсина — 1 ч. л.;
- кисломолочний сир будь-якої жирності — 350 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 100 г (5 ст. л. без гірки);
- сіль — дрібка;
- кукурудзяний крохмаль — 50 г (2,5 ст. л. з гіркою).
Спосіб приготування
Борошно просіяти, змішати з цукровою пудрою, розпушувачем і сіллю. Додати нарізане холодне вершкове масло та перетерти все в крихту. Вбити яйце й замісити еластичне тісто. Відкласти чверть у морозильник на 20 хвилин, решту розподілити у формі діаметром 20 см, зробивши бортики близько 3 см.
Родзинки замочити в теплій воді. Гарбуз натерти на крупній тертці, зняти цедру апельсина. У блендері збити сир, яйця, цукор, сіль і крохмаль до однорідної маси. Додати гарбуз, родзинки та цедру, перемішати. Викласти начинку на основу.
Взяти тісто з морозильника, натерти його на тертці та рівномірно посипати поверх пирога. Випікати при 180 °C упродовж 45–50 хвилин до золотистої скоринки. Дати трохи охолонути й подавати.
Читайте також:
- Ароматні яблучні оладки: простий сніданок, який полюбить уся сім’я
- Як відбілити пластикове підвіконня вдома: простий спосіб повернути білизну без хімії
- Маринований часник: пікантна закуска, яка прикрасить будь-який стіл
Будь в курсі усіх новин
