Розкішні дубайські паски з фісташками: луцька фудблогерка поділилась рецептом

Про те, як приготувати випічку, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Паска (3 шт, форма Ø11 см)

Інгредієнти:

• 130 г цукру
• 20 г пресованих дріжджів
• 130 мл теплого молока
• 2 яйця
• 370 г борошна манітоба
• 35 г фісташкового борошна
• 4 г солі
• 50 г розтопленого масла кімнатної температури
• 1 ст. л. лимонної цедри

Приготування:

До теплого молока додати дріжджі, пів ст. л. цукру та 3 ст. л. борошна. Залишити опару на 20 хв.

Додати яйця, цукор, цедру, масло. Вимішати. Додати фісташкове борошно з сіллю, а потім — просіяне борошно манітоба частинами.

Замісити тісто 7–8 хв на робочій поверхні, залишити на 1,5–2 год у теплому місці. Обім’яти тісто, розкласти у форми (на 1/3), залишити ще на 1–1,5 год. Випікати при 170°C 23–25 хв. Остудити на решітці, зняти форми. Шоколадна начинка

Інгредієнти:

• 170 г молочного шоколаду
• 80 мл вершків 33%

Приготування:

Нагріти вершки, залити ними шоколад, вимішати до однорідності. Охолодити ганаш 2 год у холодильнику. Перед використанням перемішати ложкою. Також у паски можна додати фісташкову начинку з тістом катаїфі — вона чудово пасує до святкової випічки. У центр кожної паски вирізати дірочку, наповнити начинками та поставити в холодильник на 30 хв.

Глазур

Інгредієнти:

• 150 г білого шоколаду
• 10 г фісташкової натуральної пасти
• 7 г фісташкової деліпасти

Приготування:

Розтопити шоколад, додати пасту, залишити глазур на 2 год при кімнатній температурі. Покрити охолоджені паски, прикрасити фісташками.

Читайте також:

• Віряни більше години стояли в черзі: у луцькому соборі освятили вербу
• Натуральний барвник: як фарбувати яйця за допомогою звичайного цибулиння
• Страсний тиждень: що можна і не можна робити