Сезон відпочинку на природі: волинські лісівники поділилися рецептом шашлику

Шашлик

Волинські лісівники поділились одним зі своїх рецептів приготування шашлику.

Про це вони розповіли у першому випуску «Мандруємо Лісами України», який присвячений Волині, пише Конкурент.

«Шашлик, мені здається, страва така, яку люблять по всій Україні. Різниця лише в тому, що кожен придумує різний маринад. В кожного він є цікавим та унікальним. Наш шалик унікальний через маринад й через те, що готується в тандирі. Ми хочемо показати один з рецептів, які самі використовуємо», – розповідає завідувачка рекреаційного пункту у селі Колки Яна Шпота.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг свинячого ошийка (шматочки по 150 г);
  • цибуля синя (для подачі);

Для маринаду:

  • 0,5 кг білої ріпчастої цибулі;
  • 1 ч. л. коріандру;
  • 1 ч. л.паприки;
  • 1 ч. л. чорного перцю;
  • 1 ч. л. прованських трав;
  • 50 мл оливкової олії.

Лісівники зауважують: ошийок потрібно брати саме молодої свині, щоб м'ясо було ніжним та м'яким. Кусочки м'яса мають бути не дуже маленькі, бо готуватимуть його в тандирі.

Пів кілограма цибулі потрібно змішати разом з усіма спеціями та додати туди оливкову олію. Далі необхідно усе ретельно вимішати й зчавити цибулю, щоб та віддала сік. Після того, як маринад підготували, варто додавати м'ясо. Воно має маринуватися, зі слів лісівників, 2-2,5 години.

Готуватися в тандирі воно буде близько 20-30 хвилин і згодом його можна подавати разом із синьою цибулею. До нього лісівники радять обрати легкі закуски та червоне сухе вино кімнатної температури.

Читайте також:

Можливо зацікавить

Олександр Свирида, день народження, Волинь

8 липня: хто з волинян святкує День народження

Скільки солі, цукру й оцту потрібно для смачних огірків: перевірені пропорції на 3-літрову банку

Скільки солі, цукру й оцту потрібно для смачних огірків: перевірені пропорції на 3-літрову банку

На Волині чоловіка притягнули до кримінальної відповідальності за насильство над сусідом: що відомо

На Волині чоловіка притягнули до кримінальної відповідальності за насильство над сусідом: що відомо

У липні залийте це в банки – і до зими хрусткі квашені огірки будуть готові: простий рецепт без кип'ятіння й переливання

У липні залийте це в банки – і до зими хрусткі квашені огірки будуть готові: простий рецепт без кип'ятіння й переливання

Жінка зізналася, де на Волині ростуть гігантські гриби

Жінка зізналася, де на Волині ростуть гігантські гриби

Тетяна Масікова, день народження

5 липня: хто з волинян святкує День народження

Що приготувати з малини на зиму: прості рецепти варення, компотів і не тільки

Що приготувати з малини на зиму: прості рецепти варення, компотів і не тільки

Бійці волинської «сотки» евакуювали з прифронтового села чотири покоління родини разом із песиками

Бійці волинської «сотки» евакуювали з прифронтового села чотири покоління родини разом із песиками

На Волині судитимуть сільського голову за незаконне збагачення на понад 36 мільйонів гривень

На Волині судитимуть сільського голову за незаконне збагачення на понад 36 мільйонів гривень