Бюджетний торт за годину: рецепт від луцької фудблогерки

Фудблогерка з Луцька Юлія Віліч розповіла, як за годину приготувати бюджетний торт «Малина-кокос».
Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».
Бісквіт (розмір деко 30/35см.)
- 4 яйця;
- 110г цукру;
- 135г борошна;
- 50мл кефіру 2.5%;
- 3г розпушувача.
(інгредієнти кімнатної температури)
Яйця збиваємо з цукром до пишної світлої маси біля 5хв. Додаємо кефір і робимо ще кілька обертів міксером. Далі просіюємо борошно з розпушувачем і переремішуємо між собою вінчиком. Сухі інгредієнти додаємо до яєць. Вимішуємо тісто акуратно вінчиком по часовій стрілці знизу і догори. Виливаємо тісто на деко з пергаментом, випікаємо при 180° 12хв. (бісквіт при натисканні пружинить). Даємо повністю охолонути. Знімаємо з пергаменту і викладаємо на ще один шматок пергаменту.
Малиновий конфітюр:
- 150гр. замороженої малини;
- 70гр. цукру;
- 13гр. крохмалю розведеного у 25мл. води.
Розморожену малину з цукром ставимо на вогонь, як тільки цукор розчинеться, додаємо крохмаль. Помішуємо доки маса не стане густою (1-2хв.). Пропускаємо конфі через сито.
Творожний крем (інгредієнти охолоджені):
- 180гр. пастоподібного кисломолочного сиру (від 9%), якщо творог зернистий - перетріть через сито або пробийте блендером;
- 350мл. жирних вершків від 30%;
- 70гр. пудри;
- 20гр. кокосової стружки дрібної.
Вершки з пудрою збиваємо до м'яких піків (це коли маса сповзаємо з вінчика). Додаємо сир і перемішуємо на низьких обертах міксера до кремової консистенції. Додаємо стружку.
Збірка
Корж промазуємо конфітюром. Викладаємо крем, рівномірно розподіляємо його по всій площині. Ділимо корж поперек на рівні смуги. У мене ширина кожної 7см. Згортаємо першу смугу рулетиком.
Викладаємо рулетик на другу смугу і знову згортаємо. Ставимо заготовку вертикально на підложку і по боках намотуємо смуги, які залишились. Притіснюємо щільно одну до одної. Промазуємо тортик кремом, що залишився і присипаємо стружкою. Ставимо на 3год. в холодильник.
Читайте також:
- Як підживити квасолю для щедрого врожаю: поради досвідчених городників
- Перець цвіте, але немає врожаю: простий розчин з 3 інгредієнтів вирішить проблему
- Грядки, сад і квіти: 7 справ, які обов’язково потрібно зробити в червні для щедрого врожаю