Домашній полуничний маршмелоу за лічені хвилини: простий рецепт від луцької фудблогерки

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

Інгредієнти:

• 80г полуничного пюре (1);
• 25г полуничного пюре (2);
• 17г желатину;
• 50мл води;
• 220г цукру;
• дрібка лимонної кислоти.

Приготування:

Воду, желатин та цукор (2) перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин. У каструльці обʼєднуємо цукор, лимонну кислоту та полуничне пюре (1). Варимо сироп 5 хв до 110 градусів. Желатин розтоплюємо у мікрохвильовій або на водяній бані. Переливаємо у ємність для збивання і розпочинаємо збивати. Тонкою цівкою додаємо гарячий сироп.

Після введення сиропу, збиваємо масу ще 3-4 хвилини. Далі перекладаємо до кондитерського мішка і заповнюємо силіконові форми щедро змащені рослинною олією. Ставимо в холодильник на 5-6 годин. Зверху притрушуємо маршмелоу сумішшю кукурудзяного крохмалю і пудри у співвідношенні 1:1. Виймаємо маршмелоу і обтрушуємо цією ж сумішшю з усіх боків.

Якщо у вас немає форм, то ви можете взяти будь-яку ємність, застелити харчовою плівкою, змастити рослинною олією і вилити масу. Потім, після стабілізації, просто порізати застиглий пласт на невеликі маршмелята. Зберігаємо маршмелоу у холодильнику до двох тижнів.

Читайте також:

• Як виростити щедрий урожай кабачків: простий рецепт добрива з дріжджів
• Ростиме, як на дріжджах: що обов’язково потрібно зробити з лохиною в червні
• Ніжний кекс з маком та ягодами: простий рецепт від луцької фудблогерки