Яблучний пиріг, що тане в роті: ароматний десерт, який закохує з першого шматочка
Яблуко — один із найулюбленіших і найуніверсальніших фруктів у кулінарії. З нього готують компоти, повидла, штруделі, пиріжки та безліч ароматних десертів, що наповнюють дім теплом і затишком. Серед них — медовий яблучний крамбл, крихкий і солодкий, із легкою фруктовою кислинкою.
Не менш спокусливий і яблучний пиріг із заварним кремом: хрумке пісочне тісто, соковиті яблука та ніжний крем створюють поєднання, від якого важко відмовитися.
Рецептом поділилися на Instagram-сторінці «lanas_diet», пише Телеграф.
Інгредієнти:
Тісто:
- масло кімнатної температури – 150 г;
- цукор – 120 г;
- сіль – дрібка;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 1 ч. л;
- яйце – 1 шт.;
- холодна вода – 2 ст. л;
Яблучний шар:
- кислі яблука – 4 шт.;
- цукор – 1 ст. л;
- цедра і сік лимона – з половини;
Заварний крем:
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 90 г;
- ваніль – за смаком;
- борошно – 75 г;
- молоко – 750 мл;
Додатково:
мигдалеві пластівці – для посипки.
Спосіб приготування
Зварити заварний крем: збити яйця з цукром і ваніллю, додати борошно, поступово ввести гаряче молоко й проварити до загустіння. Злегка остудити крем.
Замісити тісто з усіх інгредієнтів, загорнути у плівку. Нарізати яблука кубиком, додати цукор, цедру і лимонний сік.
Викласти тісто у форму з пергаментом, зверху – яблука, потім – крем, посипати мигдалем. Випікати при 170 °С близько години, повністю остудити й поставити в холодильник для стабілізації крему.
Будь в курсі усіх новин
