Як пофарбувати яйця червоною капустою: простий натуральний метод до Великодня

Метод фарбування яєць червоною капустою - це справжня магія природи у вас на кухні. Від ніжного блакитного до глибокого індиго - усі ці відтінки створює звичайна капуста без жодної хімії. До того ж процес не лише екологічний, а й дуже красивий - ідеально для родинного передвеликоднього ритуалу.

Як все правильно зробити, показали на сторінці R. Şəhla, пише ТСН.

Що знадобиться

Яйця (білого кольору) 6–8 шт.
Червона капуста ½ качана
Сіль 2 ч. л
Оцет (9%) 2 ст. л
Вода 1 л
Рослинна олія

Як фарбувати яйця

Наріжте половину качана червоної капусти тонкими смужками чи подрібніть у блендері. Перекладіть у велику каструлю. Додайте літр холодної води та сіль. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні близько 30 хв. Відвар набуде насиченого фіолетового кольору.

Відкиньте капусту, залишивши лише рідину. Дайте їй охолонути до кімнатної температури. Додайте оцет. Саме він допомагає закріпити пігмент на шкаралупі, а також впливає на відтінок - що більше оцту, то яскравіший результат.

Відваріть яйця круто - 10 хв після закипання. Після цього обережно остудіть у холодній воді. Покладіть яйця у ємність з капустяним настоєм. Накрийте та залиште на 6-8 годин, а для глибшого кольору - на всю ніч.

Коли яйця висохнуть, натріть їх кількома краплинами рослинної олії - це додасть їм легкого блиску, неначе небесна роса на весняному світанку.

Поради:

Час впливає на колір: коротке фарбування (2-4 години) дає світло-блакитний тон, а тривале (понад 10 годин) - насичений синій або навіть сіро-фіолетовий.
Температура має значення: теплий барвник дає зелено-сірі тони, тоді як холодний - блакитно-сині.

Читайте також: