Десерт без духовки і світла: як приготувати ніжний шоколадний десерт «Бите скло»
Під час системних відключень електроенергії десерти, які не потребують духовки чи плити, стають справжнім порятунком для господинь. Один із таких варіантів — добре знайомий з дитинства желейний торт «Бите скло» в оновленому, більш сучасному форматі.
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу «Добре печиво» розповіла, як приготувати ніжний десерт із шоколадно-ягідними нотками, пише Апостроф.
Інгредієнти
- 740 г сметани жирністю 20%;
- 30 г желатину;
- 100 мл води для желатину;
- 25 г темного какао;
- 140 г цукрової пудри;
- 10 г ванільного цукру;
- 80 г шоколадного крекера шматочками;
- одна упаковка желе;
- 350 мл води для желе.
Приготування
Желе приготувати за інструкцією, охолодити та нарізати кубиками. Поставити у холодильник. Желатин залити 100 мл холодної води та залишити набухати на 20-25 хвилин.
Желатин підігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Не кип'ятити. Сметану збити з цукровою пудрою до повітряної маси.
До какао додати кілька ложок збитої сметани й ванільний цукор, перемішати до пастоподібного стану.
Шоколадну пасту додати в основну масу та збити. Влити теплий рідкий желатин тонкою цівкою, постійно перемішуючи. Додати кубики желе та шматочки крекера, акуратно, але швидко перемішати. Перекласти масу у форму, застеливши пергаментом та фольгою.
Поставити в холодильник до повної стабілізації, дістати з форми та прикрасити шоколадом або какао.
Читайте також:
- Лінивий пиріг за 10 хвилин: без міксера і зайвих клопотів
- Десерт без випічки: готується за кілька хвилин і тане в роті
- Торт «Спартак» без духовки: як приготувати легендарний десерт просто на сковороді
Будь в курсі усіх новин
