Торт «Спартак» без духовки: як приготувати легендарний десерт просто на сковороді

Про це пише theLime.

Інгредієнти для коржів: яйце (1 шт.), яєчний жовток (1 шт.), цукор (120 г), вершкове масло (65 г), сіль (щіпка), какао (30 г), мед (2 ст. л .), сода (1 ч. л. без гірки), борошно (250 г).

Інгредієнти для крему: сметана (800 г), цукрова пудра (100 г), загусник сметани (2 уп.).

Приготування:

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Для приготування торта на сковороді спочатку змішуємо в каструлі яйце та жовток, розтоплене масло, какао, цукор, сіль і мед, перемішуємо все вінчиком до однорідності.

Ставимо її на найменший вогонь і постійно помішуючи, прогріваємо до повного розчинення цукру. Але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню та в гарячу масу додаємо соду, активно перемішуємо. Маса почне світлішати та збільшуватися в обсязі – так і має бути. Чекаємо, поки вона охолоне до кімнатної температури.

У масу, що охолола, поступово просіваємо через сито борошно, вимішуємо спочатку ложкою, потім викладаємо тісто на робочу поверхню і продовжуємо замішувати. Тісто буде м'яким і злегка липнути.

Поділяємо його на 8 приблизно рівних частин. Викладаємо на тарілку, накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 40-60 хвилин. Через зазначений проміжок часу присипаємо борошном стіл, розкочуємо тісто максимально тонко, вирізаємо коло діаметром 18 см.

Проколюємо кожен корж у кількох місцях виделкою, щоб тісто під час випікання не роздувалося. Розігріваємо суху сковороду без олії і випікаємо коржи на найменшому вогні по 2-3 хвилини з одного боку, а з другого - 20-30 секунд. Повинно вийти приблизно 10 коржів.

Готуємо сметанний крем: збиваємо сметану з цукровою пудрою і загусником до загустіння, можна додати цедру 1 лимона.

Коли коржі охолонуть, змащуємо кремом – по 2 ст. л. на кожен, прикрашаємо. Ставимо готовий торт «Спартак» у холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Потім подаємо на стіл, порізавши на порційні шматочки.

Читайте також:

• Лінивий пиріг за 10 хвилин: без міксера і зайвих клопотів
• Горох розварюється за 30 хвилин без замочування: простий кухонний трюк
• Тане в роті й довго не черствіє: пісочне печиво на смальці за перевіреним рецептом