Тертий пиріг, як у бабусі: цей рецепт тертого пирога будуть просити всі
Тертий пиріг — це та сама домашня випічка, запах якої асоціюється з дитинством. Просте пісочне тісто, кисло-солодке варення та рум’яна крихта зверху — нічого зайвого, лише перевірена класика. Готується легко, інгредієнти — доступні, а результат завжди вдалий.
Інгредієнти для тіста:
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 400–450 г борошна
Для начинки:
300–400 г густого варення (смородинове, вишневе, абрикосове або сливове)
Варення має бути густим, щоб не витікало під час випікання. Спосіб приготування
- М’яке масло розітріть із цукром до однорідності.
- Додайте яйця, дрібку солі, перемішайте.
- Всипте розпушувач і поступово додавайте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
- Розділіть тісто на дві частини (одна трохи більша)
- Меншу частину загорніть у плівку та покладіть у морозильник на 20–30 хвилин.
- Більшу частину розкачайте або розподіліть руками у формі, застеленій пергаментом.
- Викладіть шар варення.
- Дістаньте охолоджене тісто й натріть його на тертці поверх варення.
- Випікайте при 180 °C приблизно 30–40 хвилин до золотистої скоринки.
- Дайте пирогу повністю охолонути — тоді він легко наріжеться й не кришитиметься.
Читайте також:
- Празький торт вдома: рецепт, який зможе повторити кожен
- Тісто для пиріжків виходить як пух: простий рецепт, який вийде з першого разу
- Дріжджове тісто не піднімається: один секрет врятує випічку за кілька хвилин
- Очистить будь-яку сковорідку зовні і всередині за лічені хвилини: потрібен лише один домашній засіб
Будь в курсі усіх новин
