Капуста «Пелюстка»: яскрава осіння закуска, яка буде готова вже за 5 днів

Ідея приготування маринованої капусти опублікована на сторінці фудблогерки myroslava pekariuk в Instagram, пише OBOZ.UA.

Інгредієнти:

• капуста – 2,5 кг.
• морква – 3 шт.
• буряк – 1 шт.
• перець чилі – 1 шт.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 1,5 л
• цукор – 3 ст.л.
• сіль – 3 ст.л.
• олія – 50 мл.
• оцет 9% – 100 мл.
• чорний перець горошком 15 шт.
• духмяний перець – 8 шт.
• лавровий лист – 4 шт.
• гвоздика – 4 шт.

Спосіб приготування:

Капусту розібрати на пелюстки, товсті жилки трохи зрізати. Моркву нарізати кружечками, буряк – півкільцями, чилі – кільцями.

У каструлю чи банку викласти шарами: капуста, овочі, капуста, овочі. Для маринаду закип’ятити воду з сіллю, цукром і спеціями, додати оцет та олію.

Залити капусту гарячим маринадом, поставити гніт і відкласти у темне місце на 5 днів. Через 5 днів капуста буде готова.

Читайте також:

• Не тільки вінегрет: незвичайні салати з буряка, що стануть хітом столу
• Домашні цукерки «Корівка» за 30 хвилин: простий рецепт з трьох інгредієнтів
• Як зберігати картоплю без погреба: прості методи, щоб овоч залишався свіжим кілька місяців