Пісна шарлотка — простий десерт, який вдасться кожному

Рецептом поділився відомий кухар Євген Клопотенко. 

З чим можна приготувати шарлотку?  

Шарлотку можна приготувати майже із будь-якими фруктами. Головна умова, аби вони не були занадто м’якими. Інакше тісто опуститься. Якщо у фруктах дуже багато соку, тоді тісто може розмокнути. Ідеально приготувати шарлотку з яблуками. Чудово підходять також персик, груша та полуниця.  

Як приготувати пісну шарлотку  

Інгредієнти

• 220 г борошна
• 1 апельсин (100 мл апельсинового соку + цедра)
• 100 мл соняшникової олії
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 140 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 1 ч. л. цукрової пудри
• 3-4 яблука
• 100 мл води
• 1 дрібка солі

Приготування

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісної шарлотки. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. З'єднайте у великій мисці 100 мл води, 140 г цукру, 10 г ванільного цукру і 1 дрібку солі.

Натріть у миску цедру одного апельсина на дрібній тертці. Слідкуйте, щоб не захопити білу частину, вона буде гірчити. Вичавіть сік одного апельсина, вам знадобиться приблизно 100 мл. Краще не використовувати більшу кількість соку, інакше тісто може вийти дуже рідким.

Влийте в миску 100 мл соняшникової олії. Всипте 220 г борошна і 1,5 ч. л. розпушувача. Можна попередньо окремо змішати борошно з розпушувачем, але ніякої різниці немає. Акуратно перемішайте тісто віничком для повного об'єднання інгредієнтів і однорідної консистенції. Яблука (3-4 шт.) очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Висипте шматочки яблук у тісто і акуратно перемішайте, щоб тісто повністю огорнуло яблука. На дно форми для запікання викладіть пергамент, змастіть соняшниковою олією і присипте борошном.

Перекладіть тісто з яблуками в форму для запікання і рівномірно розподіліть лопаткою. Запікайте пісну шарлотку 40 хвилин за температури 180 градусів.

Читайте також:

• Яблучний пиріг на сковороді за 20 хвилин — ніжний та ароматний десерт без духовки
• Простий і ароматний яблучний пиріг: бюджетний десерт, який вдасться кожному
• Ароматні яблучні млинці — простий рецепт для теплого сніданку