Смак Світязя вдома: як приготувати легендарні пончики

Відео він опублікував у інстаграмі.

Щоб приготувати світязькі пончики вам знадобиться:

• 500 г борошна
• 110 г води
• 110 г молока
• 60 г яйця
• 70 г цукру
• 20 г свіжих дріжджів
• 10 г темного рому (опціонально*)
• 8 г солі
• 80 г масла

Потрібно змішати всі інгредієнти, окрім солі та масла (всі складники мають бути холодні)

Згодом додати сіль і вимішати 10 хвилин до пружності і еластичності. Далі додати холодне масло і вимішати ще 5-7 хвилин до гладкого стану. Тоді відбувається процес бродіння при кімнатній температурі 1,5 год. Наступний крок: поділити шматочки по 50 г і сформувати пончик.

З начинкою будьте обережні, бо чим більше начинки, тим більша ймовірність, що їх розірве.

Пончики повинні вистояти 45 хвилин при кімнатній температурі. Смажити треба в розігрітій олії при 175 °C 3 хвилини з кожної сторони. Посмажені пончики промочити серветками і посипати цукровою пудрою

Читайте також:

• Містичний острів, лікувальні води, олені та ретротехніка: відомі блогери розповіли про відпочинок на Шацьких озерах
• Туристичний збір на Шацьких озерах 2023: скільки потрібно платити
• Цілюща вода, інстаграмні локації, смаколики та повістки: «родзинки» відпочинку на Шацьких озерах під час війни
• Житло, транспорт та легендарні пончики: як бюджетно відпочити на Світязі