Тертий пиріг з сиром

Тертий пиріг із сиром — це ніжна, ароматна випічка, яка знайома багатьом ще з дитинства. Хрустка пісочна крихта та соковита сирна начинка створюють ідеальне поєднання смаку. Готується такий пиріг просто, а інгредієнти — доступні й недорогі.

Інгредієнти для тіста:

250 г вершкового масла або маргарину
2 яйця
150 г цукру
400 г борошна
1 ч. ложка розпушувача
дрібка солі

Для начинки:

500 г кисломолочного сиру
120–150 г цукру (за смаком)
1 яйце
1 пакетик ванільного цукру

Спосіб приготування

М’яке масло перетріть із цукром, додайте яйця та перемішайте.
Додайте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Замісіть м’яке тісто.
Розділіть тісто на дві частини: одну більшу, іншу меншу. Меншу загорніть у плівку й покладіть у морозильник на 20–30 хвилин.Сир перетріть із цукром, яйцем і ванільним цукром до однорідності.
Більшу частину тіста розподіліть у формі, застеленій пергаментом, сформувавши бортики.
Викладіть сирну начинку.
Зверху натріть на великій тертці заморожене тісто, рівномірно покриваючи начинку.
Випікайте при температурі 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.

Читайте також: