Заливна риба на Святвечір: простий рецепт дуже смачної страви
Заливна риба — одна з традиційних страв святкового столу на Святвечір. Вона легка, пісна, красиво виглядає та чудово поєднується з іншими стравами. Приготувати заливну рибу зовсім не складно, а результат обов’язково потішить гостей і родину.
Інгредієнти:
- 1 кг риби (хек, судак, короп або щука)
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2–3 лаврові листки
- кілька горошин чорного перцю
- сіль — за смаком
- 20–25 г желатину
- 1–1,2 л води
- зелень для прикраси (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Рибу почистіть, випатрайте, добре промийте та наріжте порційними шматками.
- У каструлю викладіть рибу, додайте очищену моркву, цибулину, лавровий лист, перець та сіль. Залийте водою й варіть на слабкому вогні 20–25 хвилин.
- Готову рибу обережно дістаньте, бульйон процідіть, щоб він був прозорим.
- Желатин замочіть у невеликій кількості холодної води, дайте набухнути, після чого додайте в гарячий (не киплячий) бульйон і добре розмішайте.
- Викладіть рибу у форму, додайте кружальця вареної моркви, залийте бульйоном.
- Поставте заливну рибу в холодильник на 4–6 годин до повного застигання.
Читайте також:
- Як зробити тісто на чебуреки, щоб вони були хрусткими: рецепт, який виходить у всіх з першого разу
- «Празький торт» вдома: класичний рецепт дуже смачного десерту, який у вас точно вийде
- Пампухи на Святий Вечір і Різдво: давній рецепт
Будь в курсі усіх новин
