Готуємо вітамінну закуску: як приготувати хрустку квашену капусту за три години

Існує кілька перевірених способів, як можна швидко заквасити капусту. Цей рецепт швидкого приготування ще нікого не підводив, пише УНІАН. 

Рецепт хрусткої квашеної капусти

Напевно ніхто не стане сперечатися, що квашена капуста - універсальний продукт. Це і самостійна страва, так і один зі складових інгредієнтів багатьох інших.

Як легко і швидко заквасити капусту?

Інгредієнти

• Білокачанна капуста - 0,5 кг
• Морква - 1 шт
• Вода - 2 ст.
• Сіль - 30 г
• Цукор - 70 г
• Оцет столовий 9% - 100 мл
• Олія рослинна - 100 мл

Покроковий рецепт приготування

1. Насамперед необхідно приготувати розсіл. Для цього кип'ятимо воду, додаємо в неї цукор, сіль і олію. Усі інгредієнти при цьому мають повністю розчинитися. Після приготування залишаємо розсіл остигати.
2. Капусту миємо, тонко нарізаємо на смужки та гарненько розминаємо.
3. Моркву тремо, додаємо до капусти та перемішуємо.
4. Капусту з морквою щільно укладаємо в заздалегідь приготовані чисті банки, заливаємо розсолом і через якийсь час додаємо оцет.
5. Банки з капустою міцно закриваємо кришками і ставимо їх у прохолодне місце.

Читайте також: 

• Дуже смачна квашена капуста - скільки солі та цукру класти
• Пролежить усі 365 днів: де зберігати капусту, якщо нема льоху
• Цей рецепт квашеної капусти підкорив Мережу: дуже смачна і без маринаду