Ідеальні пиріжки з капустою: рецепт від луцької фудблогерки

Пиріжки смакують як гарячими, так і холодними, написала дівчина в соціальній мережі «Instagram».

 Інгредієнти для тіста:

• Дріжджі — 8 г сухих або 25 г пресованих
• Борошно — 2,5 склянки
• Тепла вода — 0,5 склянки
• Кип’яток — 0,5 склянки
• Цукор — 1 ст. л
• Сіль — 1 ч. л
• Олія — 3 ст. л

Начинка:

• Капуста свіжа — 1 середня головка
• Морква — 1 шт
• Цибуля — 1–2 шт
• Томатна паста — 1 ст. л
• Сіль — 1 ч. л
• Цукор — 1 ст. л
• Перець, паприка — за смаком

На олії обсмажити моркву з цибулею. Додати нашатковану капусту, томатну пасту, спеції, сіль та цукор. Тушкувати до готовності, постійно помішуючи. Остудити.

У теплій воді розвести дріжджі, додати цукор і 1 ст. л борошна. Перемішати, залишити на 10 хвилин — має з’явитися «шапочка». До опари додати сіль, олію, половину борошна. Перемішати, потім влити кип’яток і додати решту борошна (поступово). Спочатку замішувати 

Тісто розділити на 14 частин, сформувати кульки. Розкачати, викласти начинку, защипати та надати форму пиріжка. Обсмажити пиріжки у розігрітій олії на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Читайте також:

• Отримаєте відра соковитих помідорів: як підживлювати томати для щедрого врожаю
• Готується дуже швидко: рецепт сирної запіканки від луцької фудблогерки
• На Волині прогнозують заморозки: як захистити врожай