М’які й пухкі, як з пекарні: простий рецепт булочок без зайвого клопоту
Немає нічого смачнішого за домашню випічку, особливо коли оселя наповнюється ароматом свіжих булочок. Проте не всі наважуються готувати дріжджове тісто, побоюючись тривалого замісу й складнощів.
Насправді все простіше, ніж здається. Булочки можуть вийти м’якими, пухкими та запашними, якщо правильно працювати з тістом, адже саме воно є основою, що безпосередньо впливає на кінцевий результат.
Перевірений рецепт повітряних булочок, як із пекарні, який вдається навіть новачкам, опублкікувало видання «Добрі новини».
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл
- цукор – 3 ст. л.
- сухі дріжджі – 7 г
- яйце – 1 шт
- вершкове масло – 50 г
- борошно – 400-450 г
- сіль – дрібка
- ваніль або кориця – за бажанням
- Приготування:
У теплому молоці розчиніть цукор і дріжджі, залиште на 10 хвилин, додайте яйце, сіль, розтоплене масло й частинами всипайте борошно, замісіть тісто, й зауважуємо, що воно має бути м’яким, але не липнути до рук, залиште на 1 годину в теплі, обімніть, поділіть на 10-12 частин, сформуйте булочки, викладіть на деко, дайте підійти ще 20 хвилин, змастіть яйцем і випікайте при 180 градусах на 20-25 хв.
Після випікання можна змастити булочки вершковим маслом, вони стануть ще ніжнішими. Або присипати цукровою пудрою. Такі повітряні булочки ідеально пасують до чаю, кави чи просто з варенням на сніданок. Тісто універсальне, й з нього можна зробити і пиріжки, і косички, а смак буде кращим, ніж у пекарнях.
Читайте також:
- Чи можна заморожувати вершкове масло і як довго воно зберігається?
- Не тверднуть навіть наступного дня: секрет ніжних сирників без борошна
- Спатифілум не цвіте? Просте домашнє підживлення, яке поверне «жіночому щастю» силу
Будь в курсі усіх новин
