Як зробити овочеву заправку на зиму без стерилізації: простий рецепт

Рецептом нестандартної страви поділилася блогерка ОленАдель у тіктоці, пише Уніан.

За її словами, ця заправка є старовинним рецептом від бабусі. Жінка показала, як можна легко заготовити овочі у формі кубиків льоду та використовувати взимку.

Прості заготовки на зиму без стерилізації та банок готуються з таких продуктів:

• два великих помідори;
• один болгарський перець;
• одна цибулина;
• три зубчики часнику;
• сіль, перець, цукор, спеції за смаком;
• ложка соняшникової олії;
• пучок кропу.

Усі овочі потрібно ретельно помити й очистити від шкірки. Помідори для цього рекомендується надрізати зверху у формі хреста і залити окропом, а потім зняти шкірку. З перцю прибрати насіння. Усі овочі викласти в чашу блендера і перемолоти до однорідності.

На плиту поставити каструлю з товстим дном і налити олію. Нагріти на великому вогні, потім викласти овочеву масу і зменшити потужність конфорки до невеликої. Довести до кипіння і готувати 5 хвилин.

Готова заготовка для борщу має охолонути до кімнатної температури. Продегустуйте її та додайте сіль, цукор і перець за смаком, а також всипте дрібно рубаний кріп. Після цього ложкою розкладіть остиглу суміш у формочки для льоду.

Поставте заготовки овочів на зиму в морозилку і зберігайте, поки не знадобиться приготувати страву. Якщо вся страва не вміститься в контейнер, то іншу частину можна викласти в банку, простерилізовану в мікрохвильовці.

Використовується заправка таким чином: за кілька хвилин до кінця готування додайте 2-3 кубики в каструлю, щоб вона розчинилася і змішалася з іншими інгредієнтами.

Читайте також:

• Ніжні яблучні оладки на кефірі: простий осінній рецепт для всієї родини
• Як перевести пластикові вікна у зимовий режим: простий спосіб зберегти тепло і зменшити платіжки
• Осінній десерт: рецепт шоколадного брауні з яблуками, який підкорює ароматом