Маринована капуста з перцем: рецепт смачного осіннього салату

Якщо до капусти додати моркву, цибулю та болгарський перець і залити все маринадом, вийде яскравий, хрусткий салат. Така закуска готується швидко й вже наступного дня готова до подачі. Мариновану капусту з перцем можна смакувати як самостійно, так і з гарнірами чи м’ясними стравами.

Рецептом поділились на Instagram-сторінці bude_smachno_razom. Цей салат може зберігатись в холодильнику місяць, пише Телеграф.

Інгредієнти

капуста — 1 кг (нарізаної)
морква — 2 шт.
цибуля — 1 шт.
болгарський перець — 2 шт.
олія — 100 мл
вода — 100 мл
цукор — 3 ст.л.
сіль — 1 ст.л.
духмяний перець — 8 горошин
лавровий лист — 2 шт.
оцет — 3 ст.л.
часник — 3 зубчики

Як приготувати мариновану капусту с перцем

Дрібно нашинкуйте капусту, болгарський перець і цибулю наріжте соломкою. Моркву натріть на грубій тертці. Складіть всі овочі в одну миску.

Приготуйте маринад. Змішайте в сотейнику воду, олію, сіль, цукор, часник, духмяний перець і лавровий, поставте на вогонь. Коли рідина закипить, влийте оцет і зніміть з плити.

Залийте гарячим маринадом овочі та добре перемішуємо все. Накрийте кришкою. Коли капуста охолоне, поставте її в холодильник на добу.

Читайте також: