Пісочне печиво в духовці: класичний рецепт на 30 штук

Купити пісочне печиво в магазині — найпростіший варіант, але домашня випічка завжди виграє. Вона обходиться дешевше, не містить зайвих добавок і наповнює дім теплим ароматом свіжого тіста.

Запах печива, що щойно дістали з духовки, створює особливу атмосферу затишку й спокою — саме те, що потрібно для прохолодних осінніх днів, пише Сенсація.

Пісочне печиво — базовий рецепт на 30 штук

Інгредієнти:

250 грамів вершкового масла (кімнатної температури);
120 грамів цукру;
1 куряче яйце;
400 грамів пшеничного борошна;
Щіпка солі;
Ванільний цукор або екстракт — за бажанням.

Приготування:

1. Змішайте масло з цукром. Розітріть до кремової консистенції. Додайте яйце, ваніль, сіль. Все це потрібно ретельно перемішати.

2. Додайте борошна. Поступово всипайте його, замішуючи м’яке, але не липке тісто. Загорніть в плівку, охолодіть протягом 30 хвилин у холодильнику.

3. Формуйте печиво. Розкачайте тісто товщиною 0,5 сантиметрів, виріжте формочки або просто наріжте ножем. Викладіть на деко з пергаментом.

4. Випікайте. У розігрітій духовці до 180°C протягом 10-12 хвилин, до легкого золотистого краю.

Якщо додати в це тісто какао, то буде шоколадна версія. Ще можна посипати печиво цукром, корицею або маком перед випіканням. Або навіть зробити «сендвічі» з варенням або згущеним молоком. І все, домашнє пісочне печиво буде готовим! А в залежності від того, як змінювати його варіації, на кожні вихідні можна мати щось нове та абсолютно цікаве.

А щоб ця випічка точно вийшла вдалою, не варто розтоплювати масло занадто сильно. Воно має бути м’яким, але не рідким. Не перебивайте тісто міксером і не місіть його надто довго: зайва активність активує глютен, і печиво стане жорстким. Також не додавайте зайвого борошна, щоб тісто не вийшло тугим. Також, печиво не варто пересушувати в духовці.

Читайте також: