Ароматні осінні булочки: рецепт шоколадних сінабонів від луцької кондитерки

Як приготувати страву дівчина розповіла у соціальній мережі «Instagram».

Рецепт булочок:

• 165мл теплого молока;
• 6г сухих або 18г пресованих дріждів;
• 40г цукру;
• 2 яйця;
• 50г розтопленого вершкового масла;
• 320-340г просіяного борошна;
• 40г просіяного какао.

До молока додаємо пів столової ложки цукру із загальної маси та дріжджі. Перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15-20хв. Далі додаємо яйця та масло. Ретельно перемішуємо. Просіяні між собою борошно та какао додаємо до основи тіста у два прийоми. Спочатку вимішуємо тісто ложкою, потім перекладаємо його на злегка присипану борошном робочу поверхню.

Замішуємо тісто доки воно не стане еластичним і не буде липнути до рук. В процесі замішування, можна трішки змастити руки рослинною олією, щоб тісто не приліпало. Викладаємо його до більшої миски, яку змащуємо олією, накриваємо харчовою плівкою і ставимо втепле місце на 1год. Далі розкатуємо тісто у прямокутний пласт, змащуємо щедро підтопленим вершковим маслом, присипаємо сумішшю какао та цукру (1:7). Скручуємо рулет, який ділимо на рівні частини по 5см. Булочки викладаємо у форму з пергаментом, або змащену маслом і притрушену борошном. Даємо постояти ще 30хв. Випікаємо при 180 градусах 20-22хв. Гарячі булочки відразу змащуємо кремом.

Рецепт крему:

• 50г вершкового сиру кімнатної темпертаури;
• 30г карамелі;
• 20г вершкового масла кімнатної темпертаури.

Вінчиком вимішуємо все до однорідності.

Нагадаємо, нещодавно Юлія Віліч взяла участь у новому сезоні «МастерШеф». На кастингу дівчина приготувала качину грудку. Суддям не сподобалась страва лучанки, тож до наступного етапу їй не вдалося пройти.

Читайте також:

• Набагато смачніші за котлети: як приготувати волинські мазурики
• Поради для волинських господинь: що робити, якщо каламутніє розсіл у банках з огірками
• «Фісташкова опера»: рецепт смачних тістечок від луцької кондитерки